为促进我院学生对肉制品加工工艺相关知识的学习，鼓励学生们发挥专业优势，开发出从未在国内外市场上出现过的、具有创新性及商业开发价值的的创新健康肉类食品，11月15日，beat365网站平台食品工程学院与烟台喜旺集团，联合举行“喜旺杯”职业技能大赛活动，为高校学子搭建起技能“擂台”。
本次职业技能大赛主要面向beat365网站平台食品相关专业学生，以肉制品加工工艺方案撰写和现场实操为内容。每支参赛队由3名选手组成，经过方案设计、方案答辩、现场实操、成果鉴定与评选等环节，角逐最终大奖。15日上午，由喜旺集团研发部专家及校内专业教师组成专家委员会，每个参赛队用PPT的方式对方案进行展示和陈述，评委就方案亮点或问题点等方面进行提问，并现场打分。最终，水晶香肠、营养烤鸡等6份方案获得最佳方案设计大奖，另有10支参赛队获得优秀奖，颁奖仪式在学院圆形报告厅隆重举行。
下午，喜旺集团副总经理曲健受邀参加学院卓越论坛，为我院学生做了一场精彩的报告。曲健就个人励志成长经历、职业素质养成、个人职业发展规划以及肉制品行业发展趋势等问题与学生进行了深入交流，受到学生一致好评。为锻炼学生的营销与交流能力，技能大赛开展的同时，肉制品展销活动也在学院内开展的如火如荼。
本届“喜旺杯”职业技能大赛，涌现出了一批优秀的设计方案和作品，积极推进了理论研究与实际应用的有效结合，开拓了大学生的自主创新能力，彰显了我院教学改革的显著成果。同时为加强校企合作与交流，拓宽校企合作新途径奠定了坚实基础。（食品工程学院 宋庆武）